Λίγο γνωστή στην ευρωπαϊκή αγορά και στον αντίποδα του εμπορικού μοντέλου που κυριαρχεί σήμερα στο δυτικό λιανικό εμπόριο μεγάλης κλίμακας, αυτή η ποικιλία συνδυάζει μεγάλα σταφύλια, έντονο άρωμα και ένα μοναδικό χρώμα.
Καλλιεργημένη στα οροπέδια της Ούμπρια, αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την κόκκινη φλούδα και τον λεπτό ανοιχτό κίτρινο πολτό της.
Τα τελευταία χρόνια, η καλλιέργεια της κινόα (Chenopodium quinoa Willd.) έχει επεκταθεί σε αρκετές χώρες πέρα από την περιοχή προέλευσής της λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος, της ανάπτυξης της αγοράς, της έρευνας και της προώθησης.
Ανησυχώντας ολοένα και περισσότερο για τη βιωσιμότητα, οι καταναλωτές σήμερα προτιμούν τις συσκευασίες από χαρτόνι έναντι του πλαστικού. Η Smurfit Westrock Italia, μια εταιρεία που συνδυάζει την έρευνα, την τεχνολογία και το design, αναλαμβάνει αυτή την πρόκληση.
Ονομάζεται Red Heart K-Grapes™ και είναι έτοιμο να κάνει την εμφάνισή του στην αγορά των ΗΠΑ. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι τα κατακόκκινα κόκκινα σταφύλια που παίρνουν φυσικά το σχήμα καρδιάς.
Από τη Μεσόγειο μέχρι τα ράφια της Βόρειας Ευρώπης, μέχρι την ασιατική πολυτέλεια, αυτό το τμήμα συνεχίζει να υπαγορεύει τους κανόνες του γούστου και της αξίας, επιβεβαιώνοντας μια ηγετική θέση που συνδυάζει την τεχνική, την αισθητική και το κύρος.
Μια τυπικά αγροτική καλλιέργεια μικρού κύκλου, η ρόκα αποτελεί πλέον βασικό συστατικό στην αγορά φρεσκοκομμένων καρπών. Οι αγρονομικές τεχνικές και στρατηγικές εγγυώνται την ποιότητα και τη συνέχεια της παραγωγής της.
_thumbnail.jpeg)
Παρόλο που η παρουσία του Viognier στους ελληνικούς αμπελώνες αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρό ποσοστό της παραγωγής, έχει πιστούς θιασώτες τόσο οινοπαραγωγούς όσο και καταναλωτές.
Ιστορική εξέλιξη
Το σόργο κατάγεται από την Αφρική (νότια Αίγυπτο) και προήλθε από την εξημέρωση ενός άγριου είδους σόργου.
Ιστορική εξέλιξη και ονοματολογία
Η αγριoαγκινάρα ανήκει στην οικογένεια Asteraceae (Compositae) και συγκεκριμένα στο γένος Cynara.
Ελαιοκράμβη (Brassica napus L.) και βρασσική η αιθιοπία (Brassica carinata L. Braun).
