QAgronet Blog

Το χρυσό μαρούλι, πλούσιο σε β-καροτίνη, ανακαλύφθηκε: μια βιοτεχνολογική επανάσταση που αυξάνει τη θρεπτική αξία των φύλλων κατά 30 φορές, με πιθανά οφέλη για την παγκόσμια υγεία.

Στο πλαίσιο των οικολογικών σχημάτων και της πρακτικής Π1-31.6 (Ενίσχυση παραγωγών για την εφαρμογή φιλικών για το περιβάλλον πρακτικών διαχείρισης, με τη χρήση ψηφιακής εφαρμογής διαχείρισης εισροών και παρακολούθησης περιβαλλοντικών παραμέτρων) παρουσιάζεται η πλατφόρμα γεωργίας ακριβείας της εταιρείας Agrostis ifarma. 

Στις 24 Δεκεμβρίου 2025, δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, η υπ. αριθμόν 337272/2025 Κ.Υ.Α. (ΦΕΚ Β’ 7020 24-12-2025), που προσδιορίζει τον τρόπο υπολογισμού του προστίμου που επιβάλλεται για κάθε παράβαση της νομοθεσίας για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα με Προστατευόμενες Ονομασίες Προέλευσης (Π.Ο.Π.), Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις (Π.Γ.Ε.) και τα Εγγυημένα Παραδοσιακά Ιδιότυπα Προϊόντα (Ε.Π.Ι.Π.) και αντικαθιστά τον πίνακα παραβάσεων του παραρτήματος του άρθρου 24 του ν. 5136/2024 (Α’ 148).

Ένα νέο έργο από την Ιταλία αξιοποιεί την τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης για την ανάπτυξη τροφίμων πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιώντας υποπροϊόντα επεξεργασίας φρούτων και καλλιέργειες φυτικών κυττάρων.

Η μικροβιολογία του τυριού αποτελεί πεδίο έντονης επιστημονικής δραστηριότητας, καθώς το τυρί συνιστά ένα ιδιαίτερα σύνθετο μικροβιακό οικοσύστημα στο οποίο αλληλεπιδρούν βακτήρια, ζύμες και μύκητες, επηρεάζοντας άμεσα τη ζύμωση, την ωρίμανση, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την ασφάλεια του τελικού προϊόντος.

Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει πώς τα μη-O157 στελέχη Shiga-τοξινογόνου E. coli σχηματίζουν ανθεκτικά βιοφίλμ σε επιφάνειες επεξεργασίας και επιμένουν σε φυλλώδη λαχανικά κατά την αποθήκευση..

Ένα ελληνικό συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις δείχνει ανασταλτική δράση απέναντι σε τέσσερα σημαντικά παθογόνα βακτήρια σε εργαστηριακές δοκιμές..

Από τη διατροφική αποτελεσματικότητα έως τα μοντέλα καλλιέργειας, η πιο πολυσυζητημένη υπερτροφή αποκαλύπτει απροσδόκητους αριθμούς και προοπτικές, ανοίγοντας νέους προβληματισμούς για το μέλλον αυτής της καλλιέργειας.

Όταν μαγειρεύεται, μοιάζει με ψητό χοιρινό. Όταν είναι ωμό, είναι ένα μείγμα μήλου, ανανά και βανίλιας. Όταν ωριμάσει, απελευθερώνει μια έντονη μυρωδιά παρόμοια με τα σάπια κρεμμύδια. Ένα μοναδικό εξωτικό φρούτο, που μπορεί να κοστίσει έως και 100 ευρώ.

Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου παίζει σημαντικότερο ρόλο από ό,τι πιστεύαμε προηγουμένως στη διατήρηση μιας υγιούς μικροχλωρίδας, μιας κρίσιμης πτυχής της υγείας.