Αυτό αποδεικνύεται από μια ιταλική μελέτη που διεξήχθη για το Sweet Saretta, η οποία τόνισε τις επιπτώσεις των διχτυών στο μικροκλίμα, την κατάσταση του νερού και τη φυσιολογική δυναμική που διέπει την ανάπτυξη των καρπών.

Στην κερασιά, το θέμα των καλύψεων συνδέεται κυρίως με την προστασία της συγκομιδής, ειδικά από τη βροχή και το σπάσιμο των καρπών. Ωστόσο, η επίδρασή τους δεν περιορίζεται στη φυσική προστασία. Μεταβάλλοντας την ακτινοβολία, τη σχετική υγρασία και την εξατμιστική ζήτηση του αέρα, τα δίχτυα μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την υδατική κατάσταση του φυτού και τις διεργασίες που ρυθμίζουν την ανάπτυξη του καρπού. Αυτό επιβεβαιώνεται από μια ιταλική ερευνητική εργασία που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental and Experimental Botany, η οποία διεξήχθη το 2024 στο Cadriano, στην επαρχία της Μπολόνια, και συνέκρινε δέντρα γλυκιάς κερασιάς της ποικιλίας Sweet Saretta, εμβολιασμένα σε υποκείμενο Gisela 6, τα οποία καλλιεργήθηκαν σε πλήρη έκθεση στο φως και δέντρα κάτω από μαύρο δίχτυ σκίασης 20%, με στόχο να παρατηρηθεί όχι μόνο το τελικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη, αλλά και οι φυσιολογικές διεργασίες που το καθιστούν δυνατό.

Το θέμα, εξάλλου, έχει ιδιαίτερη σημασία και για την Ιταλία. Στις περιοχές του Βορρά, τα συστήματα κάλυψης αποτελούν πλέον μέρος του τεχνικού τοπίου της εξειδικευμένης κερασοκαλλιέργειας. Στον Νότο, αντίθετα, η παρουσία τους παραμένει πιο ασυνεχής και λιγότερο διαδεδομένη. Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, το να κατανοήσουμε αν οι καλύψεις λειτουργούν μόνο ως φυσική προστασία ή και ως φυσιολογικός μοχλός γίνεται ένα ζήτημα που δεν είναι καθόλου δευτερεύον.

Οι επιπτώσεις στο μικροκλίμα

Όπως αναφέρεται, το δίχτυ τροποποιεί κυρίως το μικροπεριβάλλον του θόλου. Το πιο εντυπωσιακό εύρημα αφορά το έλλειμμα πίεσης ατμών αέρα (VPD), το οποίο υπό κάλυψη μειώνεται κατά μέσο όρο 19% . Αυτό το φαινομενικά δευτερεύον εύρημα, αλλά είναι κρίσιμο για την κατανόηση του τι συμβαίνει στο φυτό και τους καρπούς. Ο VPD μετρά το έλλειμα τάσης ατμών της ατμόσφαιρας: όσο υψηλότερος είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η πίεση για απώλεια νερού από το φυτό και τους καρπούς. Η μείωσή του ουσιαστικά σημαίνει μείωση μιας από τις πιο φυσιολογικά επιβαρυντικές περιβαλλοντικές πιέσεις.

Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι, κάτω από τις καλύψεις, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μπολόνια και του Ιδρύματος Edmund Mach διαπίστωσαν καλύτερη υδατική κατάσταση του δέντρου, με λιγότερο αρνητικές τιμές υδατικού δυναμικού του κορμού, αλλά και υψηλότερη στοματική αγωγιμότητα και καθαρή φωτοσύνθεση. Το δεδομένο αυτό είναι σημαντικό επειδή αντικρούει μια υπερβολικά απλοϊκή ερμηνεία της σκίασης: σε αυτή την περίπτωση, τουλάχιστον στις πειραματικές συνθήκες που εξετάστηκαν, η ελαφρά μείωση της ακτινοβολίας δεν επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία της κόμης, αλλά συμβάλλει στη διατήρηση της αποτελεσματικότητάς της. Το φυτό, τοποθετημένο σε ένα περιβάλλον με λιγότερες απαιτήσεις όσον αφορά την εξάτμιση, διατηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μια ενεργή φυσιολογία.

Οι μηχανισμοί ανάπτυξης

Αν σταματούσαμε στο τελικό αποτέλεσμα, το μήνυμα θα ήταν σχεδόν τετριμμένο: κάτω από το δίχτυ τα φρούτα μεγαλώνουν περισσότερο και, στο δεύτερο μισό του κύκλου, παρουσιάζουν μεγαλύτερο βάρος σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Όμως, η αξία της εργασίας έγκειται ακριβώς στο να αποδώσει σε αυτό το πλεονέκτημα μια λιγότερο απλοποιημένη μορφή: όχι ένα συνεχές, ομοιόμορφο ή αναγνώσιμο αποτέλεσμα ως γενική βελτίωση της ανάπτυξης κατά τη διάρκεια ολόκληρου του κύκλου, αλλά μια αντίδραση που ορίζεται με μεγαλύτερη σαφήνεια μόνο σε μια συγκεκριμένη φάση της ανάπτυξης. Το όφελος, πράγματι, εκδηλώνεται κυρίως όταν ο καρπός εισέρχεται στο στάδιο όπου το φλοίωμα αναλαμβάνει κυρίαρχο ρόλο στη διατροφή.

Με άλλα λόγια, οι καλύψεις δεν επιταχύνουν απλώς την ανάπτυξη, αλλά τροποποιούν τις συνθήκες της. Μειώνουν τη διασκορπιστική συνιστώσα που συνδέεται με τη διαπνοή, βελτιώνουν την υδατική κατάσταση του δέντρου και, στη φάση κατά την οποία ο καρπός απαιτεί αυξανόμενη πρόσληψη αφομοιωμένων ουσιών, ευνοούν ένα πιο αποδοτικό φυσιολογικό περιβάλλον.

Πού αναδεικνύεται το πλεονέκτημα

Αν επικεντρωνόμασταν στα τελικά δεδομένα, το μήνυμα θα ήταν σχεδόν κοινότοπο: κάτω από το δίχτυ, ο καρπός αναπτύσσεται περισσότερο και, στο δεύτερο μισό του κύκλου, εμφανίζει μεγαλύτερο βάρος από τον έλεγχο. Αλλά η αξία της μελέτης έγκειται ακριβώς στο ότι δίνει σε αυτό το πλεονέκτημα μια λιγότερο απλοποιημένη μορφή: όχι ένα συνεχές, ομοιόμορφο αποτέλεσμα ή ένα αποτέλεσμα που μπορεί να ερμηνευτεί ως γενική βελτίωση στην ανάπτυξη σε όλο τον κύκλο, αλλά μάλλον μια απόκριση που ορίζεται σαφέστερα μόνο σε ένα συγκεκριμένο στάδιο ανάπτυξης. Το όφελος, στην πραγματικότητα, είναι πιο εμφανές όταν ο καρπός εισέρχεται στο στάδιο όπου το φλοίωμα αναλαμβάνει κυρίαρχο ρόλο στη διατροφή. 

Με άλλα λόγια, τα καλύμματα των δέντρων δεν επιταχύνουν απλώς την ανάπτυξη. Τροποποιούν τις συνθήκες της. Μειώνουν το διαλυτικό στοιχείο που συνδέεται με τη διαπνοή, βελτιώνουν την κατάσταση του νερού του δέντρου και, κατά τη φάση κατά την οποία ο καρπός απαιτεί αυξανόμενη παροχή αφομοιώσιμων συστατικών, προάγουν ένα πιο αποτελεσματικό φυσιολογικό περιβάλλον . 

Όρια και προοπτικές 

Φυσικά, η μελέτη δεν παρέχει μια έτοιμη προς χρήση φόρμουλα. Η δοκιμή διεξήχθη σε έναν συγκεκριμένο συνδυασμό ποικιλίας και υποκειμένου, με πλέγμα σκίασης 20%, σε ένα συγκεκριμένο εδαφοκλιματικό περιβάλλον και σε μία μόνο χρονιά. Θα ήταν λοιπόν ακατάλληλο να μετατραπούν αυτά τα αποτελέσματα σε μια γενικευμένη σύσταση, πόσο μάλλον αν εξετάσουμε τις νότιες περιοχές, όπου οι συνθήκες ακτινοβολίας, οι ισορροπίες βλάστησης-παραγωγής και οι στρατηγικές των εκμεταλλεύσεων μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Οι ίδιοι συγγραφείς, εξάλλου, καλούν σε προσοχή και υπογραμμίζουν ότι το υλικό του πλέγματος, το επίπεδο σκίασης, η ποικιλία και η ζωτικότητα του υποκειμένου μπορούν να αλλάξουν την απόκριση του συστήματος.

Παραμένει, ωστόσο, ένα σταθερό σημείο, και είναι ίσως το πιο χρήσιμο και από πρακτική άποψη: στην κερασιά, η παρέμβαση στο μικροκλίμα δεν σημαίνει μόνο την προστασία του οπωρώνα, αλλά και την εμπλοκή στους μηχανισμούς που ρυθμίζουν τη σχέση μεταξύ απώλειας νερού, αγγειακής μεταφοράς και συσσώρευσης αφομοιωμένων ουσιών. Είναι εδώ που η κάλυψη, από απλή προστατευτική δομή, αρχίζει να γίνεται μια τεχνολογία φυσιολογικής διαχείρισης.

Πηγή

Ilaria De Marinis

© fruitjournal.com